Rečnik

03.09.2018.

Mokri postupak

U mokrom postupku obrade kafe, trešnje se prvo operu i odvajaju. Zatim se samo sa zrelih plodova uklanja pulpa i biljni lepak pre nego što se operu i osuše. Proizvedena sirova kafa naziva se "oprana".

Trenutno nema komentara

Slični članci

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Kiselost

Kiselost je osnovni ukus, koji detektuje čulo ukusa na jeziku. Kao sok od limuna, stvara živopisan osećaj na stranama jezika. Kiselost daje kafi krepki oseća...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Agrumi

Nagoveštaj citrusnog voća, obično limuna ili bergamot narandže.

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Barista

U italijanskim barovima, ovo je ime dato osobi koja je obučena za pravljenje espressa, a koja je takođe zadužena za pripremanje svih napitaka od kafe: cappuc...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Gorčina

Često se oseća na zadnjem delu jezika. Cikorija ili crna čokolada i kakao imaju veoma karakterističan gorak ukus. Gorčina je bitna - omogućava da ukus kafe ...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Mešavina

Mešavina nekoliko premijum kafa zasnovana na senzornim profilima kako bi se dobile precizne i harmonične karakteristike ukusa.

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Telo

"Telo" se odnosi na punoću, viskozitet i gustinu kafe. Kafa punog tela daje osećaj gustine u ustima i vrlo je očigledna. Nasuprot njoj, kafa lako...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Puteraste note

Ove note podsećaju na mlečne proizvode ili slatku aromu vanile i karamele koji se nalaze u biskvitima, kolačima ili arome koje se javljaju prilikom pečenja ...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Note kakaoa

Ove note podsećaju na crnu čokoladu ili kakao. Ponekad su praćene suptilnim naznakama sladića.

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Kapsule

Kada se samelje, Nespresso kafa se pakuje u aluminijske kapsule. Potpuno nepropusan i netoksičan, aluminijum zadržava svežinu 900 aroma i ukusa kafe 12 mesec...

Detaljnije

03.

Sep.

2018.

Rečnik

Note žitarica

Ovu notu izaziva miris proizvoda od zrnevlja: hleb, tost ili žitarice. Ponekad je takođe izazivaju orašasti plodovi kao što su orasi, le&scaron...

Detaljnije