Rečnik
03.09.2018.

Espresso

Espresso tehnologija je nastala u Italiji 1903. godine, kada je Luigi Bezzera, želeći brže da ekstrahuje kafu, izmislio princip "perkolacije visokog pritiska". Zbog toga, ime "espresso" potiče od italijanske reči "esprimere", što znači izraziti. Priprema pravog espressa sastoji se od prisiljavanje vode pod visokim pritiskom kroz fino mlevenu kafu kako bi se veoma brzo izvukla stvarna esencija. Espresso stoga nije samo ime kafe ili veličina šolje. Prvenstveno se prepoznaju gustina njegovog tela, bogatstvo aroma, dugotrajno prisustvo na nepcu i debljina "kreme", koji nastaju ekstrakcijom pod visokim pritiskom.

Ostavi komentar

Trenutno nema komentara

Slični članci

03.
Sep.
2018.
Rečnik
Kiselost je osnovni ukus, koji detektuje čulo ukusa na jeziku. Kao sok od limuna, stvara živopisan osećaj na stranama jezika. Kiselost daje kafi krepki oseća...
03.
Sep.
2018.
Rečnik
Nagoveštaj citrusnog voća, obično limuna ili bergamot narandže.
03.
Sep.
2018.
Rečnik
U italijanskim barovima, ovo je ime dato osobi koja je obučena za pravljenje espressa, a koja je takođe zadužena za pripremanje svih napitaka od kafe: cappuc...
string(0) ""
string(0) ""