- NSZ
Intensity: 7
Savršen terroir Konga donosi satenski nežnu organsku kafu blagih voćnih i slatkih nota žitarica.
Kongo ima dugu tradiciju kafe, ali politička nestabilnost obeshrabrila je većinu farmera i zaustavila njenu proizvodnju. Danas Kongo tek počinje da koristi svoj pun potencijal, sa proizvodnjom više od 10 puta manjom u odnosu na susednu Ugandu. Veći deo proizvedenih zrna čini Robusta (oko 80%), ali i Arabika pokazuje veliki potencijal jer su obale jezera Kivu izuzetan terroir za uzgajanje visokokvalitetne kafe. Vulkansko tlo daje hranljive sastojke poput fosfora i kalijuma, a njegova drenaža olakšava rast i razvoj Arabika.
Kahawa ya Congo je naša prva organska kafa iz linije Reviving Origins. Implementacijom AAA programa i organskog sertifikata pokrenuli smo projekat za primenu klimatski pametne proizvodnje kroz rasadnike, jačanje organske prakse i razvoj znanja koja delimo sa lokalnim proizvođačima radi poboljšanja kvaliteta kafe u celini.
REVIVING ORIGINS je dugoročni Nespresso program udruživanja sa farmerima kako bismo obnovili regije kafe. Vodom bogato vulkansko tlo uz obale jezera Kivu u istočnom delu Konga idealan je terroir za uzgajanje Arabike. Godine kontinuiranih sukoba i političke nestabilnosti uzrokovale su napuštanje plantaža, a mali poljoprivredni proizvođači koristili su minimum potencijala Konga za proizvodnju kafe posebnog kvaliteta. U Nespresso REVIVING ORIGINS program uključili smo preko 2800 farmera i partnera iz oblasti Kivu kako bi podržali zajednice kafe i kao rezultat dobili prvu organsku kafu. REVIVING ORIGINS KAHAWA YA CONGO je neverovatno blago koje treba negovati. Svake godine proizvodićemo sve više ove organske kafe, primamljivog profila sa blagim notama voća, žitarica i orašastih plodova.
OPIS
Bogato vulkansko tlo na obalama jezera Kivu savršeno je za uzgajanje kafe voćnih i slatkih nota žitarica.
PROCES PRŽENJA
Reviving Origins Congo je 50/50 split pržena kafa. Oba dela su tamno i kratko pržena, s tim da je prvi deo nešto tamnije i duže pržen da bi se dostigao viši intenzitet ove kafe. Oba dela su srednje mlevena.
OPIS SA MLEKOM
Probajte ovu kafu kao Latte Macchiato kako biste uživali u notama slatkih žitarica i biskvita uz naglašenu izbalansiranost.
Poreklo: Kongo
Vrste kafe: Arabika
