- NSZ
Intensity: 7
Espresso 40ml
Lungo 110ml
Jedinstvena kafa napravljena od pažljivo odabranih zrna koja su neko vreme dodatno tretirana – sa prženim karakterom i složenim drvenim i prefinjenim začinskim notama.
Aromatični Profil:
Aged Sumatra je izrazito drvenasta i kafa začinjenog prženog karaktera.
Proces Prženja: Ovu kafu jedinstvenog porekla odvajamo u dve serije za podeljeno prženje. Prvi deo se prži intenzivno, ali kratko, dostižući srednje tamnu boju. Primenjujemo ovu tehniku da bi se naglasile note nastale procesom starenja: note kedarovine slatkog ukusa. Drugi split se prži duže da bi se finalnoj šoljici dodao intenzitet i baršunasto telo.
REČ EKSPERATA: Šoljica bogate aromatičnosti me odvede u tropske krajeve u kojima kafa „ stari“: dašak sandalovine i lista pandana i već sam u mislima pored reke na ostrvu Sumatra, gde se kafa grabulja, okreće i prerađuje.
Poreklo: Indonezija (Sumatra)
Vrste zrna: Arabika
